.

Minik Aşkım 3 Yaşında!

2011-01-12T11:37:00.007+01:00

Zaman su gibi akıp gidiyor. Aman sütüm yetiyor mu, aman yürüyecek mi, aman niye uyumuyor derken taaaaam 3 yıl geçti böyle...Evet minik kuzum 3 yaşında..Geçen yılki böbrek rahatsızlığım nedeni ile istediğim gibi bir pasta yapamamıştım. Bu yıl ise, istediği herşey vardı pastada...Hem üstünde, hem içinde :))

Minnoşum Elif'im 3 Yaşında!

2010-09-26T14:00:00.003+02:00

Oğlumun bebeklik arkadaşı, can dostum Sevinç'imin güzel kızı Elif 3 yaşında. Yarın kreşlerinde kutlanacak doğum günü pastasını büyük bir zevkle hazırladım. İlk kez Winnie The Pooh karakterleriyle çalıştım ve aldığım keyfi anlatmam mümkün değil.

İyi ki doğdun Elif'im!

Tunç'un 1 Yaş Kurabiyeleri

2010-09-20T16:45:00.005+02:00

Geçen yıl doğum kurabiyelerini yaptığım Tunç büyüdü, 1 yaşını doldurdu. Ben katılamadım doğum gününe üzülerek. Oğlum da ben de hastaydık çünkü. Önceden tamamladığım kurabiyeleri eşim iletti ve bizim adımıza da katıldı.

Fotoğraflı olmasını istediğim kurabiyeleri "her çocuk bir çiçektir" felsefesi ile tamamladım :)

Çiçeğin hiç solmasın Tunç! Nice güzel yaşlar diliyorum sarı şekerime!

Eeyore'li Özlem Kurabiyeleri

2010-06-20T14:59:00.009+02:00

Uzunnn zaman oldu biliyorum ama işte hayat böyle!
Her şeyi, sevdiklerinizi, hobilerinizi bile elinizden alıyor:(

Neyse nedenler bahaneler bir yana...

Diloşum benden arkadaşı için kurabiye istediğinde hemen daldım özlediğim hamurların içine :) Babalar Günü hüznünü hafifletmek için de iyi oldu açıkçası...

İşte sonuç:

Diloşumun arkadaşı İbrahim Bey, görevi nedeni ile çok uzakta bulunan ve çok özlediği eşini ziyarete giderken bu şirin kurbişleri götürecek:)

Herkese sevgiler!

Çikolatalı Sufle

2010-03-06T14:46:00.006+01:00

Uzun zamandır sardırdım sufleye...Bir çakması,bir zahmetlisi derken en iyi reçeteyi buldum sanırım. Sıcak çikolata ve kış günü ikilemesini sevenlere...
Tarifi kısa bir süre sonra...

Bebek Kurabiyeleri-Hoş Geldin Yağmur Bebek

2010-02-14T11:22:00.010+01:00

Aylardır beklediğimiz bebeğimiz Yağmur artık aramızda. Teyze olmuştum, hala da olmuştum, sadece yengelik kalmıştı tadmadığım yeğen anlamında:)

Sonunda o da oldu. Sarışın tombik bir kızımız oldu. Ben de bu tatlı yeğenime güzel kurabiyeler hazırlamak istedim. Hazırladığım kurabiyelerden de bol bol eklemek istedim.

Huzurlu, mutlu kurabiye tadında bir ömür diliyorum Yağmur'a.

Annesini ve babasını da kutluyorum:))

Gece Bahçesi-İgle Pigle Pastası

2010-02-08T22:26:00.003+01:00

Oğlumun için şöyle kocaman, üzerinde tüm gece bahçesi elemanlarının yer aldığı bir pasta yapmayı çok istememe rağmen, yapamadım. Onun yerine 1 saatte tamamlamak zorunda kaldığım hiç içime sinmeyen maket pastasına sadece İgle Pigle'ı kondurdum ve biraz süsledim. Ama oğlum çok beğendi. Hala "İpigle'ı öpücem anne!" diyerek pastanın etrafından ayrılmıyor:)

Nice güzel yaşlar diliyorum minik erkeğime :)

Sevgililer Günü İçin Ne İsterdiniz?

2010-02-07T12:47:00.009+01:00

Sevgililer Günü benim için hep çok özel ve önemli bir gündür. Hele lapa lapa kar yağarken gerçekleşen buluşmalar, sıkı sıkı birleşen eller, izlenen romantik filmin ardından kırmızı beyaz ışıklarla donatılan caddelerde yapılan yürüyüşler, mum ışığında yenen en lezzetli yemekler,heyecanla açılan hediyeler ....

Yeni yıl kadar heyecanlandırır beni Sevgililer Günü.

Yeni yıl için önceden hazırladığım kurabiyeler gibi acele edip hazırlamadım Sevgililer Günü kurabiyelerini. Benden kurabiye isteyenlerle beraber oluşturduğumuz tamamen kişiye ve SEVGİLİYE, özel ROMANTİK kurabiyeleri, Sevgililer Günü'nden sonra yayınlayacağım.

Başka bir alternatif var bugün sırada. Ne mi? Çikolata severler için Truf :))Akışkan çikolata, kek ve fındık parçalarından oluşan bu minik toplar, çikolata sever sevgililer için ideal :)

Çikolatalı Doğum Günü Pastası

2010-02-03T22:12:00.005+01:00

Blog adıma aykırı yeni bir post ile kaşınızdayım yine, kurabiyeden çok pasta yayınlıyorum biliyorum ama şu sıra pastalar yoğunlaştı, benimle ilgili değil yani :)

Daha önce Hoşgeldin Bebek kurabiyeleri hazırladığım Tunç Bebek büyüdü, dedesi Tuncay Bey'in doğum günü için pasta bile istedi benden:))) Şeker hamursuz, çikolata kaplı, kestaneli ve muzlu olmasını istedi. Pelit'in Napolatin pastasını çok severmiş annesi ile babası, onun gibi olsun dedi :))

Ben de minik kuzuyu kırmadım, ganajla kaplı bu pastayı yaptım. Çikolatalı kekten, vanilyalı kremadan oluşan pastanın ara katlarında kestane, muz ve mat fıstık yer alıyor. Kek kestane şekeri şerbeti ile ıslatıldı.

Nice sağlıklı yaşlara Tuncay Amca :)

Terfi Pastası

2010-01-29T09:47:00.007+01:00

Sessizliğimi bozuyorum. Dayanılmaz taş dökme sancılarım nedeni ile yapamadığım kurabiyeler ve pastalar için af diliyorum sahiplerinden. Gerçi konuştum her biri ile, yine de blogumdan da seslenmek istedim. Sağlık bu, sağı solu belli olmuyor. Yerini de hiç bir şey dolduramıyor.

Sessizliğimi sancısız bir günümde yaptığım bu pasta ile bozuyorum. Eşimin kardeşi Bülent için, eşi Pelin istendi bu pasta.Bir sürpriz yemek ile Bülent'in terfisi kutlanacak ve pasta kesilecek. Masayı da bu pasta süsleyecek. Pelin, sade ama belli temaların vurgulandığı br pasta isteyince ben de bu pastayı hazırladım. Ancak hiç bu kadar bereketli bir pasta yapmamıştım. Her zamanki 10 kişilik kalıbımı, her zamanki tarifimi kullanarak yaptığım bu pasta sanırım 20 kişiyi doyurur :)

Kelebekli Beyaz Nişan Pastası

2010-01-16T08:52:00.011+01:00

Kupia Papalina'nın yazarı, sevgili Büşra beni arayıp "Nişan pastamı yapar mısın?" dediğinde, uzun zamandır yapmak istediğim çiçek ve kelebek modelleri ile dolu bir pasta geldi aklıma. Aslında arkadaşı Makbule için hazırlayacağım nişan kurabiyeleri için konuştuğumuzda, kendisi için de nişan kurabiyesi iseyeceğini söylemişti, Ama kurabiye yerine pasta yapmamı rica edince çok heyecanlandım.

Hem içerik hem model konusunda zevkime güvenen ve kararı bana bırakan Büşra için ben de bu pastayı tasarladım. Modeli kendisi ile de paylaştım ve özellikle benim gibi kelebek fikrine bayıldı. İçeriği için çikolatalı sünger kek, çikolatalı yağsız krema, mat fıstık kullandım. Kek portakallı sosla ıslatıldı. Benim en favori pastam oldu bu. Tam kış pastası, portakal, çikolata ve antep fıstığı...

Herşey her zamankinden daha kolay ilerledi, tüm işler yolunda gitti. Yurt dışından sipariş verdiğim kelebek kalıplarım ve diğer malzemeler o kadar kısa bir zamanda geldi ki, Büşra'nın şansı bu bence...

Umarım bu şansın hayatın boyunca devam eder ve evliliğe adım attığın bugün ve her günün "hayatımın en güzel günüydü" dedirtir sana...

Mutluluklar diliyorum Büşra'cım...Herşey gönlünce olsun!

Facebook Kurabiyeleri

2010-01-15T08:35:00.004+01:00

Yayınlanmayı bekleyen pasta fotoğraflarımın önüne geçen bu kurabiyeler 6. sınıf öğrencisi Onat'ın İngilizce dersinde yapacağı bir sunumun ardından ikram edilecek, arkadaşlarına ve öğretmenine. Kurabiyelerden de anlaşılacağı gibi sunumun konusu Facebook! Zamane öğretim metodları böyle eğlenceli işte :) Ne güzel!

Afiyet olsun gençlere!

!

2010-01-14T12:52:00.003+01:00

Sessiz durduğuma bakmayın:) Mutfakta biri var! Pek yakında müthiş pastalarımla gözleriniz bayram edecek. Ama şu sıra sadece 3 cümle yazacak kadar zamanım var! Üzgünüm!

:)

2009-12-31T11:54:00.002+01:00

Eren Mert'in Sünger Bob Pastası

2009-12-31T08:49:00.008+01:00

Daha önce Şimşek Mcqueen pastası yaptığım Eren Mert'in 2 Yaş Günü için 2. partisi bu akşam. Bu parti için de annesinin isteği üzerine Sünger Bob Pastası yaptım. En güzel günler senin olsun Eren Mert! İyi ki doğdun minik kuş:))

Gün ıığı ile çekemeden evden işe gitmek için çıktığımdan dolayı canım pastayı ancak böyle fotoğraflayabildim...

İçi muzlu pandispanya, vanilyalı kremadan oluşuyor. Muz ve mat antep fıstığı da onlara eşlik ediyor...:)

Tai Chi Kampı İçin Yeni Yıl Kurabiyeleri

2009-12-31T07:45:00.007+01:00

Oylat'ta yapılacak Tai Chi Kampı'nı süsleyecek kurabiyelerim .
2010 için hazırladığım son kurabiyeler de bunlardı.

Hüzünlerin çoook az olduğu, bol mutluluk, bol para getiren, sağlığımızı aratmayacak günler yaşayacağımız eşsiz bir yıl diliyorum herkese...

MUTLU YILLAR!

Yeni Yıl Kurabiyeleri

2009-12-30T08:20:00.004+01:00

Yılbaşı Kurabiyelerine Devam

2009-12-30T07:42:00.008+01:00

Önüm, arkam sağım solum chirstmas cookies oldu bugünlerde:)) Bu kırmızı beyaz yeşil kurabiyeleri süslemekten inanılmaz keyif aldım.Aynı keyfi, sınıfımı yeni yıla hazırlarken de alıyorum. Yılbaşını da süslemeyi de çok seviyorum.

Yeni yıl Kurabiyeleri 3

2009-12-29T07:30:00.010+01:00

Özge Hanım, yılbaşı gecesi evinde vereceği parti için Yeni Yıl Kurabiyelerimden istedi. Kendisi için keyifle bu seti oluşturdum, iyi eğlenceler diliyorum:))

Yeni Yıl Kurabiyeleri 2

2009-12-27T15:01:00.008+01:00

Bu seti cuma günü yapılacak Christmas Partisi için hazırladım. Diğer seti Yeni yıl karakterlerinden oluşturdum. Şirin geyik, şirin penguen, şirin noel babalarla süslenen daire şeklindeki kurabiyelerimi fotoğraflayamadım.

Ben çok heyecanlıyım yeni yılın yaklaşmasından dolayı. Aslında hiçbir planım yok, eşim ve oğlumla yeni ve çok güzel bir yıla gireceğimize inandığım için olsa gerek bu heyecan...

Christmas Cookies/ Noel Kurabiyeleri

2009-12-23T08:37:00.006+01:00

Türkler kadar yabancıların da ağırlıkta olduğu büyük bir kurumda çalışıyorum. Geceleri de okulumla ilgili işlerim biter bitmez, kurabiye süslüyorum bildiğiniz gibi.

25 Aralık tatildir bizde. Christmas kutlamaları için bazı arkadaşlarım noel kurabiyeleri istedi benden. Şimdi harıl harıl onlarla uğraşmaktayım:)

Aslında yeni yıl kurabiyeleri yapmaya ekimde başlamış ve eklemiştim bloguma. Bu kadar mı diye soranlar oldu. Tabi ki bu kadar değil! :)

Ama son günlerde bir türlü zaman bulup yeni modelleri ekleyemedim.
Christmas için yaptığım kurabiyeler ve geçen hafta hazırladığım setlerle güncelleyeceğim 2010 kurabiyelerimi.

Ama birkaç gün sonra.. Bekleyin bizi :)

Eren Mert'in Şimşek Mcqueen Pastası

2009-12-19T07:32:00.005+01:00

2,5- 3 yıl önceydi. Hamileyken tanışmıştık Selin ile. 20 kişi kadardık, aynı forumda heyecanlarımızı sıkıntılarımızı paylaşmıştık. Buluşmalar düzenleyip bebeklerimizi de tanıştırdık. ben çok sık katılamazdım ama kim nerde ne yapmış hep takipteydim. Hala da yoğun iş hayatım ve pastalarım arasında o arkadaşlarım ile bağımı hiç koparmadım.

Selin de başsağlığı için aramıştı beni, konu Eren Mert'in doğum gününe gelince, pastasını zevkle yapabileceğimi söyledim ve ortaya bu Şimşek Mcqueen'li pasta çıktı.

Keki kakaolu sünger kekten, kreması vanilyalı pastacı kremasından oluşuyor. Muz ve mat fıstık da onlara eşlik etti.

Nişan Kurabiyeleri

2009-12-12T08:54:00.006+01:00

Yazılarını zevkle takip ettiğim Kupia Papalina blogunun yazarı Büşra'dan bir mail aldım geçen hafta. Arkadaşının nişanı için Nişan Kurabiyeleri hazırlamamı istedi. Tüm detayları paylaştıktan sonra, Makbule Hanım ve Türkay Beyin kıyafet rengine uygun olarak hazırladığım bu kurabiyeler çıktı ortaya.

Evet tüm kurabiyelerimi hazırlarken ayrı bir zevk duyduğumu yazıyorum. Gerçekten de öyle zevk almadan süslediğim hiç bir kurabiyem olmadı şimdiye kadar. Ama bu nişan kurabiyelerni de ayrı bir heyecanla süsledim.

Uzun Bir Aradan Sonra Merhaba

2009-12-07T13:02:00.003+01:00

Babamın vefatından sonra kendimi toparlamaya başlamıştım aslında...Bir de grip vurdu beni..Çok ağır geçirdim ama iyileştim...
Babasız ilk bayram nasıl olacak derken, bayram sabahı yine acı bir haberle sarsıldık. Canım abim bir kaza geçirmişti. Onun yanındaydım bu sürede..Hala da yanındayım. Ancak kurabiye hazırlamaya bugünden itibaren tekrar başlıyorum. Çünkü bu benim hobim ve kurabiye süslemenin beni çok rahatlattığını,yaratıcılığımı arttırdığını ve işimi(öğretmenliği) olumlu etkilediğini düşünüyorum.

Yeni yıl yaklaşırken en büyük dileğim, sağlıklı bir yıl geçirmek. Umarım 2010 çoook ama çoook huzurlu ve sağlıklı geçer herkes için.

Sevgiler,
İnci

Öğretmenler Günümde Öğrenci Oldum:)

2009-11-24T22:37:00.003+01:00

Evet bugün benim günüm ama ben öğretmenler günümü öğrenci olarak geçirdim. Ve halimden çok memnunum...Eeee öğretmenim Nesrin Tong olunca kim memnun olmaz ki :)

Bugün Nesrin Hanım'dan pasatacılık eğitimi aldım. Sünger kek yapımı, pastacı kremasının hazırlanışı ve şeker hamuru ile kaplamanın yanında öyle faydalı ve süper bilgilerle döndüm ki eve, ayaklarım hala yere basmıyor. İşi en doğru noktadan öğrendiğime inanıyor ve bir kez daha teşekkür ediyorum buradan Nesrin Hanım'a. Teşekkürler öğretmenim :))

Kurs sırasında 2 pasta yaptık. Birini Nesrin Hanım yaptı, diğerini ben. Fotoğraftaki pasta benimki. Bebek hocamın hediyesi, ödev olarak en kısa zamanda ben de yapacağım. Yeni bir pastanın üzerinde hem de :))

Nil'in 2. Yaş Günü Pastası

2009-11-22T11:11:00.007+01:00

Pasta yapma konusunda bu blogu açtığım günden beri kendimi geliştirmek istiyordum. Son zamanlarda yaşadığım sıkıntılı günlerde eşim hep yanımda oldu ve pasta yapma konusunda beni yüreklendirdi. Bu pastayı eşimle birlikte yaptık. Arkadaşımın kızı Nil'in 2. Yaş Günü için...

Nice güzel yaşlara Nil...

İki Renkli kurabiyeler

2009-11-15T12:51:00.004+01:00

Bu kurabiyeleri geçen hafta fotoğraflamıştım. Bir daha blogu da kurabiyelerimi de elleyemem bu acıyla derken, ailem ve abilerimden aldığım destekle yola devam dedim. Babam da böyle isterdi. Çalışmayı ve çalışanı çok severdi.

Babacığımın istediği gibi yola devam...

Canım Babama...

2009-11-11T15:51:00.008+01:00

7 Kasım Cumartesi günü sevgili babamdan kötü bir haber aldık.

Babacığım artık bizimle değil.

Sağlığında ona ne kurabiye ne de pasta yapabilmiştim. Şeker hastasıydı...

Huzurla uyu babacığım..Bu pasta sadece senin için...

Kekten Gül Buketi

2009-11-04T16:06:00.007+01:00

Ne zamandır tarif eklemiyordum. Sunumu da lezzeti de hoş olan bu mini keklerin tarifini verceğim sizlere.

Bu hafta sonu ağırladım konuklarıma ikram ettim bu gülleri.

Malzemeler:

Rendelenmiş 2 büyük sarı elma
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 bardak un
1 bardak yoğurt
1 paket kabartma tozu
Gül şekilli silikon kalıp

Rendelenmiş elma, şeker ve tarçın orta ateşte pişirilir. Soğumaya bırakılır. Bu sırada kek karışımı hazırlanır.

Önce şeker ve yumurta, sonra yağ, yoğurt ve diğer malzemeler mikser ile karıştırılır.
Silikon kalıptaki her bir gül motifinin en altınaa 1 tatlı kaşığı elmalı karışımdan konur. Üzeri kek karışımı ile kaplanır.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir. Soğuduğunda ters çevrilir.

Küre şeklindeki strafora kürdanlarla tutturulan kek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Ayşe'nin Hoşgeldin Bebek Kurabiyeleri

2009-11-02T09:27:00.009+01:00

Bu kurabiyeler, dünyaya dün merhaba diyen minik Ayşe'nin teyzesinin isteği ile hazırlandı.

Kurabiyelerimi süslemek için hazırlık yaparken aklımda belli bir renk ile başlamıyorum . Renkleri karıştırıyorum, ortaya çıkan renklerin uyumu hoşuma giderse süslemeye başlıyorum. Koyu lila, beyaz ve yeşil uyumu çok hoşuma gitti.

Vanilya aromalı kurabiye yapmadım bu kez. Pekmez, kakao ve çikolata aroması ile harika bir lezzet yakaladım. Bundan sonra en favori kurabiye reçetem budur:)
En kısa zamanda tarifini ekleyeceğim.

Uyuyan ayıcıklı, uyuyan bebekli moldlarla süslenen kurabiyeler dışında yıldız ve şapkalı bebek yüzünden oluşan seti organze keselere koydum.

Ayşe'ye uzun sağlıklı ve huzurlu bir hayat diliyorum.

Farklı Bir Evlilik Teklifi Kurabiyesi

2009-10-27T07:32:00.012+01:00

Blogumda Evlilik Teklifi Kurabiyeleri'ni gören Selen Hanım, arkadaşı Erkan Bey'e bu buketi incelemesini önermiş. Erkan Bey, mailinde kız arkadaşına farklı bir yolla evlenme teklifi yapmak istediğini yazmıştı. Ancak tek bir kurabiye istediğini belirtti.

Ben de büyük boy takı kutusunda tek taş ile sunulabilecek bir tasarım hazırladım kendisine.
Kocaman bir takı kutusunu romantik bir akşam yemeğinde açıldığını gören Pervin Hanım, bakalım ne tepki verecek :))

Gelin Damat Kurabiyeleri

2009-10-25T10:56:00.005+01:00

Arkadaşım Fatih'in Düğün Kurabiyelerimi fotoğrafladığını geçen haftaki postumda yazmıştım. Fotoğraflar elime ulaştı ve kendisine bir kez de buradan teşekkür etmek istiyorum.

Kurabiyelerimi çok özenerek yapmama fotoğraflarken o kadar zevk alamıyordum. Fatih'in çekimlerini görünce bir kez daha gururlandım kurbişlerimle. Fotoğraf makinamın azizliğine uğradıkları için yeni bir makina arayışına girdik.

Neyse uzun lafın kısası, gelin-damat kurabiyeleri karşınızda, hem de en güzel halleri ile :)

Sevgiliye Komik Hediye

2009-10-23T07:28:00.012+02:00

Sevgili Eren, "Bana böyle komik şeker birşeyler hazırlayın da sevgili adayımı kolayca tavlabileyim." dediğinde çok güldüm. Bu neşeli ve kurnaz sevgiliye ben de kurbağa prensli "Kiss Me!"serisini hazırladım. :)

3 modeli fotoğraflayabildiğim kurabiyelerin baş rolünde kurbağalar var.:)

Bol şans Naz Hanım :)

Yeni Yıl Kurabiyeleri

2009-10-21T13:53:00.011+02:00

Yeni yıl yaklaşırken hep çok heyecanlanırım. Caddelerin yeşil kırmızı renkleri içimi açar, her gün heyecana beklerim süslenmiş vitrinlerin ışıltılı halini...

2009'un her nedense iyi bir elektrik vermediğini düşünüyorum insanlara ve dünyaya...2010'dan ise çok daha fazla umutluyum.

Bu nedenle heyecanla yaptım yılbaşı kurabiyelerini. Yeni yıl için farklı hediyeler isteyenler için çeşitler giderek artacak. Kurabiyelere istediğiniz notu istediğiniz şekilde yazmak ve figürleri çeşitlendirmek de mümkün :) Renkler ise, kırmızı-beyaz-yeşil ve mavi-beyaz-kırmızı olmak üzere 2 seçenekte ağırlık kazanacak. Tabi sizden gelen renk önerileri de çok önemli benim için:)

Sevgiler,
İnci

Farklı Bir Hoş Geldin Hediyesi

2009-10-19T12:22:00.009+02:00

Bu büyük boy kurabiye Civ Civ'den biricik Tavuğu için istendi. Tablo tarzı büyük boy kurabiye siparişi verildiğininde hiç denemediğim için ne yapabilirim diye düşündüm. Ama minik kurabiyeleri süslemekten çok daha kolaymış bu kocaman kurabiyeleri yapmak :)

Tavuk modeline bayıldım , kendim yaptım diye söylemiyorum :)

Tavuk ve Civ cive sevgiler...

Efe'nin Doğum Günü Kurabiyeleri

2009-10-11T09:16:00.007+02:00

Efe'nin doğum gününe katılacak olan minik Miray ve annesi Efe'ye aldıkları hediyenin yanında bir de bu kurabiyeleri verdiler Efe'ye.
Uzun ve sağlıklı bir ömür diliyorum minik Efe'ye ve Miray'a...

Baby Shower Kurabiyeleri

2009-10-04T21:49:00.009+02:00

Bu kurabiye buketi 4 ay sonra dünyaya merhaba diyecek eltimin kızı Yağmur için. Buketi çubuklu meleklerle yaptım.

Hem sunumda farklılıkları sevdiğim için, hem de melekli objelere bayıldığım için bu buket favorilerim arasına yerleşti :)

Sağlıkla gel tatlı bebek!

Bugün Benim Doğum Günüm...

2009-09-30T11:32:00.003+02:00

"Terzi kendi söküğünü dikemezmiş." Evet ben de her türlü özel gün için hazırladığım kurabiyelerimden malesef zaman bulup kendime hazırlayamadım. Önümüzdeki 1 hafta içinde teslim edilecek 4 siparişim var. Asla şikayet etmiyorum. Aksine çok mutluyum.

Geçen yılki doğum günümde aklımda sadece "Bu süslü kurabiyelerden ben de yapabilir miyim?" sorusu olan ben, şimdi sayısız sipariş alıyorum. Hem de hepsi tamamen benim elimden çıkıyor, insanların yüzünü güldürüyor. Sonunda "Ben yaptım!" diyorum gururla!

Beni destekleyen, bugünleri görmeme katkısı olan, bu özel günde de beni yalnız bırakmayan tüm dostlarıma çok teşekkür ediyorum.

En büyük teşekkür biricik eşime...En büyük destekçim, içimdeki inancın ses ve can bulmuş hali...

Ve oğlum...Onun doğum kurabiyelerini yapmak için bu işe giriştim ve o en uslu halleri ile hep yardımcı oldu bana...

İyi ki doğdum, sizler de iyi ki doğdunuz ve benimlesiniz. Beni tanıyan ve bu satırları okuyan herkes, iyi ki varsınız!

Sevgiler...

Bebek Kurabiyeleri İçin Farklı Sunumlar

2009-09-29T07:38:00.015+02:00

Elif'in Doğum Günü Kurabiyeleri

2009-09-27T22:03:00.004+02:00

Çook sevdiğim arkadaşım Sevinç'in tatlı kızı cimcimemiz Elif için yaptım bu kurabiyeleri. Sevgililer günündeki ilk kurabiye denemelerimi paylaştığımda Elif'ten anne babasına fırsat kalmamış, Elif neredeyse tüm kurabiyeleri bitirmiş. Sevinç her kurabiye yaptığında "İnci'nin kurabiyeleri" diye yiyormuş cimcime. O günden beri yapmak istemiştim bu kurabiyelerden Elif'e, kısmet bugüneymiş.

İyi ki doğdun Elif'cik, iyi ki anne oldun canım arkadaşım:)

Bebek Şekeri Keseleri

2009-09-24T08:33:00.004+02:00

Tunç'un Kurabiyeleri (2. Paket)

2009-09-24T07:57:00.009+02:00

Tunç'un kurabiyelerinin devamı, dedesi Haydar Bey'in iş yeri için.

Benzer renklerde çalıştım yine.

İlk set beyaz-mavi çıngıraklar ve uyuyan bebek yüzünden oluşuyor.

İkinci seti yeşil-beyaz-ten rengi, üçüncü set mavi renk yaptım.

Kurabiyelerin 50 tanesi fındıklı, 25 tanesi çikolatalı. Bir önceki paket gibi bu paketteki kurabiyeler de özel keselere kondu, etiketlendi.

Tunç'u bir kez daha görmek için sabırsızlanıyorum. İyi ki katıldın aramıza minik bebek:)

Tunç'un Hoş Geldin Bebek Kurabiyeleri

2009-09-19T22:50:00.009+02:00

Güzel arkadaşım Elif'e daha önce minik bir sepet bebek kurabiyesi hazırlamıştım. Annesi doğumunda süslü kurabiyelerden rica edince ortaya aşağıdaki gibi içinde bir çok set olan kurabiyeler çıktı. Keseleri de ben süsledim, magnetli, emzikli...Sepetini de özenle seçtim. Herşeyin en iyisine layık güzel arkadaşım oğluna sağlık ve uzun güzel bir ömür diliyorum.

Yeni Bir Yüz, Yeni Bir Heyecan

2009-09-12T16:26:00.003+02:00

Ne zamandır blogumun şablonunu güncellemek bana özel bir tasarımla yola devam etmek vardı aklımda. Önceki şablonumu Ge-Ce'nin tasarımlarından almıştım zaten. Bloglamaya başladığım günden beri kendisini takip ediyordum, şablon oluşturma derslerini onlıne takip ediyor, bu becerisini ve çalışmalarını hayranlıkla izliyordum.

Ge-Ce'den bana özel bir şablon oluşturmasını istediğimde aklımda birbirine zıt bir sürü şey vardı. Sade ama cıvıltılı, ilgi çekici, zarif, iştah açıcı, neşeli...

Karşılıklı yazışmalar ve konuşmalar sonunda tam anlattığım gibi bir şablonla karşılaştım. Ge-Ce bu konuda gerçekten süper! Aklımdakini ekranda görmek beni öylesine mest etti ki,bugün kurabiye süslerken bile ekranı açıp "canım blogum" diyerek izledim hayranlıkla...

Dün gece arkadaşlarım, daha önce kurabiye hazırladığım ve hala blogumu takip eden müşterilerim telefonla beğenilerini ilettiler.

Yeni bir yüz, yeni heyecanlarla dolu günler bekliyor beni. Önümüzdeki hafta çok sayıda kurabiye süsleyeceğim. Blogumun yeni yüzü ve yeni kurabiyelerim heyecanımı arttırıyor:)

İyi ki varsın Ge-Ce..

İyi ki seni buldum:)

Ellerine sağlık!

Sevgiler,

İnci

Gemili Pasta

2009-09-11T13:46:00.006+02:00

Aylar önce Pelin ile yaptığımız pastayı eklemediğimi farkettim. Çok eğlenceli bir gündü. Onlar için daha önce yaptığım pasta geldi aklıma...Üzerini 3 dileklerini simgeleyen objelerle süslemiştim. Acemi işiydi biliyorum. Ancak öyle zevkle yapmıştım ki o pastayı, öyle içten dilemiştim ki dileklerini şimdi hepsi gerçek oldu. Pastam uğurlu geldi sanırım :))

Ev, araba ve bir kız bebek. Pelin 4,5 aylık hamile. :) Daha nice dilekleri gerçek olsun.

Limonlu Bademli/ Kahveli Cupcakeler

2009-09-05T12:09:00.011+02:00

Bu blogu kurma amacımdan her ne kadar uzaklaşmış gibi görünsem de aslında vakit buldukça yeni tarifler deniyorum. Sadece onları bloguma taşıyamıyorum hepsi bu!

Şeker kurabiyelere gömüldüğüm ve siparişlerime yoğunlaştığım bu günlerde blogumu tarif açısından ne kadar ihmal ettiğimin farkındayım. Siparişlerimi ve yeni kurabiyelerimi de aktaramıyorum, üzülüyorum. Ancak sipariş teslimlerinden sonra aldığım güzel iletiler beni çok mutlu ediyor ve "ama bloga ekleyemeden teslim ettim" üzüntümü bastırıyor.

Buket haline gelecek ve İzlem Hanım'ın doğum günü hediyesi olacak bu cupcakeler için denediğim karışımın tadı beni öyle heyecanlandırdı ki, henüz fırında olmalarına rağmen hemen pc başına oturup tarifi eklemek istedim.

Bu arada bahsetmeden geçemeyeceğim. Bardaktan cup ölçüsüne terfi ettim:) Bundan sonra tariflerim daha kesin ölçülerle sunulacak sizlere :)

Hazırlık:

Cupcake kalıplarımızı hazırlayalım.

Fırını 175 dereceye ayarlayalım.

Acıbademli Limonlu/ Kahveli Cupcakeler (14 cupcake)

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 cup şeker

3/4 cup yoğurt

1/4 labne peyniri

1 cup sıvıyağ

1,5 cup un

1 teaspoon kabartma tozu

Yapılışı:

3 yumurta ve şeker cam kapta köpürene kadar çırpılır.

Yoğurt, labne peyniri ve sıvıyağ eklenir, çırpılmaya devam edilir.

Un karışıma eklenir, spatula ile karıştırılır.

Ben bundan sonrasında 2 ayrı lezzet eklemek istediğim için, karışımı 2'ye böldüm.

Birinci karışıma şunları ekledim, karıştırıp kaplara kaşık ile koydum. (Kabın 3/4'ü dolacak şekilde)

1/2 limonun rendesi

1 tablespoon limon suyu

2 damla acıbadem aroması

2 damla kırmızı gıda boyası

1/2 teaspoon kabartma tozu

Ayırdığım diğer karışıma 1 tablespoon granül Nescafe ekledim. Spatula ile karıştırıp, kaplara kaşık ile koydum.

175 derecede 40 dakika pişen keklerimi heyecanla bekledim:) Fotoğrafta gördüğünüz hali kıyafetsiz halidir. Ev hali ile yakalandı sizlere, yarın cicilerini giyip karşınıza çıkacak:)

Beyaz Korova Kurabiyesi

2009-08-30T14:40:00.008+02:00

Geçen haftaki kampanya duyurumdan sonra 2 tatlı bayana komik doğum günü kurabiyeleri hazırladım. Onlardan önce paylaşmak istediğim bir tarif var.Belki pazar günü evde canı sıkılan, kurabiye tarifi arayan ve kahvesini yudumlarken beyaz çikolata lezzetti ile zevkini perçinlemek isteyenler vardır diyerek :)

Daha önce yaptığım ve herşeyine vurulduğum Korova Kurabiyelerini beyaz çikolata ile denedim bu kez. Doğrusu esmerin görüntüsü daha iyiydi, ama beyazın da tadı anlatılır türden olmadı hani :))

Tarifi güncelleyerek tekrar yazıyorum. (Orjinal tarif Cafe Fernando'dan.)150 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

Bir tutam karbonat

Bir tutam tuz

160 gram ince doğranmış Milka Beyaz Çikolata

Tüm malzemeleri mikser ile karıştırın.
Karıştırılamayacak duruma gelince elinizle yoğurun.
Silindir şekli verip streç filmle sarın.
20 dakika buzlukta bekletin.
Buzluktan çıkan hazmuru bıçak ile 1 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin.
Yağlı kağıt üzerine dizerek fırına verin.
Önceden 165 derecede ısınan fırında tam 12 dakika pişen kurabiyelerin yumuşak hallerine aldanmadan fırından çıkarın.

Doğum Günü Kurabiyeleri

2009-08-17T17:25:00.007+02:00

Ahmet'in 7. doğum günü için hazırladığım kurabiyeler. Erkek çocuklar için hazırladığım setlere, 3 boyutlu figürler de ekliyorum artık.
Ahmet'e nice güzel yaşlar diliyorum:)
Sevgiler,
İnci

Doğum Günü Kurabiyeleri

2009-07-31T11:36:00.010+02:00

Bebek kurabiyelerinden sonra en çok çocuk kurabiyeleri hazırlamayı seviyorum. Özellikle doğum günü kurabiyeleri yapmak çok keyifli geliyor bana. Bu kurabiyeleri Ata'nın doğum günü partisi için yaptım. Nice güzel yaşlar diliyorum Ata'ya ve ailesine:)

Düğün Kurabiyeleri

2009-07-25T12:04:00.006+02:00

Sevgül&Emre çifti için hazırladığım düğün kurabiyelerini bugün teslim edeceğim. Bu fotoğraflayabildiğim ve bloguma koyabildiğim ilk düğün kurabiyelerim. Daha önce yaptığım düğün ve nikah kurabiyelerini fotoğraflayamamıştım.

Sevgül ve Emre'ye mutluluklar diliyorum.

Bebek Kurabiyeleri

2009-06-24T08:23:00.006+02:00

Arkadaşım Elif'in doğumuna yaklaşık 3 ay var. Bir oğlu olacak. Çok heyecanlı ve çok şeker bir anne adayı. Ona kendi gibi şeker kurabiyeler hazırlayarak heyecanına ortak olmak istedim. Afiyet olsun Elif'e ve minik kuzusuna :)

Adı henüz olmayan minik prensin kurabiyelerini "%50 Mummy, %50 Daddy" yazıları ile esprili bir şekilde süsledim.

Babalar Günü Şekerlemeleri

2009-06-21T13:21:00.005+02:00

Eşimin babasına giderken ne götürsem diye düşünürken marshmelovlu lokmalar çıktı ortaya. Aslında kremşantili lolipop kekten buralara geldim. Cupcaklerin içini oyunca geri kalan kek parçalarını rondodan geçirip krem şanti ile top haline getirecektim. Çubuklara takıp erimiş çikolata ile süsleyecektim.

Ama ne zamandır canım, şu eti pufların içindeki yumuşacık marshmelovdan istiyordu. Ayşem'in sayfasında tarifi bulunca gözüm kapalı girdim mutfağa. Marşmelov tarifi için linki tıklayabilirsiniz.

Tarifi aynen uyguladım. Benim iyi bir karıştırıcım olmadığı için koyulaşmayan karışıma biraz daha pudra şekeri ekleyip dolaba koydum. Sertleşmeye başladığını görünce, daha önceden rondodan geçirerek elde ettiğim kek kırıntılarını bu karışıma ekledim.

Sıkma torbası ile nişasta serptiğim yağlı kağıda 8 cm uzunluğunda şeritler halinde sıktım. Bir miktar kalınca onu da kalpli kalıba döktüm. Yine nişasta serptim tabii..Bir gece dolapta beklediler. Kalpli olanı kalıptan çıkartıp, çikolata sosu ile süsledim. Şerit olanları (enine) 2'ye bölüp bir kısmını hindistan cevizine bir kısmınıda benmari usulü erittiğim çikolataya buladım. Çikolatalı olanları antep fıstığı ile süsledim. Ortaya böyle birşey çıktı. Masadaki tüm babalarımız ve yeni anne adayımız da çok sevdi. Eltim Pelin'in pirinç tanesi de beğenmiştir umarım. :)

Kuzenler Toplantısı ve Cupcakeleri

2009-06-19T10:54:00.006+02:00

Arkadaşım Nurhan, kuzenleri ile yaptıkları aylık toplantıları için kurabiye buketi istemişti benden. Kurabiyeden daha büyük ve doyurucu cupcakleri önerdiğimde de "sana bırakıyorum, nasıl istersen öyle yap." dedi. Ben de kakaolu cupcakeler yaptım. Vanilyalı krema dolgulu, bir de kremaya antep fıstıkları ekledim. Her bir kuzenin sevdiği şeyleri öğrendim Nurhan'dan. Buna göre bir dizayn yapıp isimleri eskitme görünümü ile renklendirdim. Araba düşkünleri için fotoğraf baskılı cupcakeler hazırladım.

Afiyet olsun, çok güzel bir akşam geçirmeniz dileğiyle...

Çilekli Tart

2009-05-23T14:43:00.006+02:00

Daha önce kivilisini, muzlusunu yapıp arkadaşlarıma ikram ettiğim mini tartların en hasına geldi bugün sıra, yani çileklisine. Çilen en sevdiğim meyvedir. Ama kokulu olacak, minicik olacak ve bal gibi tatlı olacak. Bekledim en güzel çilekle karşılaşmayı ama küçüklüğümdeki o mis kokulu çileklerle karşılaşamadım bu yaz. Geçen yaz ve önceki yaz olduğu gibi..

Neyse idare eder güzellikteki çileklerimle yaptım tartımı bu kez. Tart tarifinin hamuru ablamın tarif defterinden. Onunkisi her daim sorunsuz olur diye nette bulduklarımı pas geçip 25 senelik defterine göz attım ablacığımın..Üzerindeki muhallebisi ise oğluma yaptığım muhallebinin aynısı..Ondan kalanları afiyetle yediğimiz, bazen onunkine de saldırdığımız o güzel muhallebi ile başlıyorum tarife:

Malzemeler:

2 su bardağı süt

Yarım su bardağı un + nişasta

Yarım su bardağı toz şeker

1 yumurta sarısı

1 çay kaşığı tereyağı

1 paket Gourmet Vanilin

Yapılışı:

Tüm malzemeleri tencerede çırpma teli ile çırpıp, pişiriyoruz. Pürüzsüz hale gelene kadar el blendırı ile ara ara çırpıyoruz. Soğuması için beklerken hamurumuzu yapıyoruz.

Hamuru:

100 gram margarin ya da tereyağı

Yarım su bardağı pudra şekeri

1,5 su bardağı un

Bir çimdik tuz

1 yumurta sarısı

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki yağı pudra şekeri, un ve tuz ile yoğuruyoruz.Yumurta sarısı ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.Hamuru, yağlı kağıt serdiğimiz küçük tart kalıplarına kenarları yüksek ortası çukur olacak şekilde elimizle yayıyoruz.Çatal batırıp buzlukta 5 dakika dinlendiriyoruz.Önceden 180 ºC’de ısıttığımız fırında 25- 30 dakika (sarımtrak olana kadar) pişiriyoruz.

Taban da krema da soğuk olmalı kavuşma anında:) Kremanın üzerine tercih ettiğimiz meyveleri yerleştiriyoruz. Üzerindeki tarife göre hazırladığımız tart jöleyi yumurta fırçası ile meyvelerin üzerine sürüyoruz ve bir güzel yiyoruz:)

Afiyet olsun!

Ortaya Karışık...

2009-05-22T17:23:00.005+02:00

Şeker Hamuru ile Kaplamaya Uygun Kurabiye Tarifi

2009-05-21T10:07:00.010+02:00

Uzun zamandır istediğim gibi kurabiyeler elde etmek için denemeler yapıyordum. İnternetteki tariflerle yaptığım denemelerle de istediğim sonucu alamayınca kendim tarifler uydurmaya başladım. Beyaz olmalı, kıtır kıtır olmalı ve ağızda dağılmalıydı..Beyaz olması için yumurtanın sadece beyazını koymalıyım diye düşündüm. Kıtır kıtır olması için yani ağızda dağılması için nişastası bol olsa iyi olur diye düşündüm. Sonuçta böyle kurabiyeşer çıktı orataya...

Mikrodalgada Islak Kek

2009-04-29T08:37:00.004+02:00

Sanırım alerji ilacımın etkisi ile feci halde iştahım açıldı. Bayram tatilinde mutfaktan çıkamadım. Özellikle çikolatalı lezzetleri denemek ve yemek konusunda eşim bile beni engelleyemedi. Bir çoğunu fotoğraflayamadan birlikte bitirdik:) Ama bu ıslak kekten bir dilim ayırıp fotoğraflayabildim.

Zamanı iyi kullanmak adına pek de sağlıklı olmayan mikrodalga fırını tercih ediyorum şu sıra. 5-6 dakikada kek pişirmek süper oluyor. Sağlıklı olmadığını biliyorum ama dar zamanlar için arada sırada kullanılabilir.

Tarif yıllardır yaptığım ıslak kekin biraz modifiye dilmiş hali:

3 yumurta

1,5 bardak şeker

1 bardaktan bir parmak eksik süt

1 bardaktan bir parmak eksik siviyag
½ bardak un
½ badak nisasta
3 çorba kaşığı kakao

½ kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:

Kekin üzerine dökülen sosta çiğ yumurta olmasını sevmediğim için, önce yarım bardak şeker, süt, yağ, kakao çırpılır. Bu karışımdan 1 bardak ayırıyoruz. Ama sosu bol sevenlerdenseniz benim gibi 1,5 bardak da ayırabilirsiniz.

Geri kalan sıvı karışıma 3 yumurtayı, şekerin diğer bölümünü, unu, nişastayı, kabartma tozunu vanilyayı(eleyerek) ekleyip miksersiz karıştırıyoruz. (Ayırdığınız sıvı sos miktarına göre kıvamını ayarlamanız gerekebilir.)

Borcama koyduğunuz karışımı mikrodalga fırının 600 watt ısısında 6-8 dakika pişirebilirsiniz. İnternette yaptığım araştırmada şunu anladım ki, her fırının her mikro dalga fırının ayarı bambaşka. Buna karışımınızın kıvamının farklı olacağı da eklenirse, kontrol etmeden tariflerdeki sürelere sadık kalırsanız ya pişmeyen bölümler kalır ya da kekiniz fazla pişer, eğer şanslıysanız tam tadında olur:)

Yumurtanın iriliği kıvamı sulandırırken, bardak büyüklüğünün farklılığı ile unu fazla koyarsanız kıvam yoğun olur. Ben 6. dakikadan sonra ara ara kontrol ederek 8 dakikada piştiğini fark ettim.

Neyse tarife devam...Kekimiz pişerken, ayırdığımız karışımı minik bir tencerede ısıtıyoruz. Tam olarak kaynamayacak ama ısınacak içine 1 çay bardağı bitter damla çikolata koyup karıştırıyoruz.Sos ve kek ılıkken buluşma gerçekleşmeli :))

Afiyet olsun:)

Beklenen Evlenme Teklifi Kurabiye Buketi

2009-04-26T13:42:00.004+02:00

Daha önce demosunu yaptığım Evlenme Teklifi Kurabiye Buketi'nin orjinali artık hazır. Umut Bey'e ve Lale Hanım'a mutluluklar diliyorum.

Önemli Bir Açıklama!

2009-04-20T14:03:00.003+02:00

Bir süredir bir web sitesi kurmakla ilgili düşüncelerim vardı. Sitemin adını belirlemiştim. Hatta bu adda blog ar mı web sitesi var mı diye araştırdım, ince eledim sık dokudum. Sonuçta bu bir marka aynı zamanda ve özgün olmalı!Blogumdan farklı bir adı olmalı, kurabiye dükkanı olmamalı diye düşünürken, blogumun adının bir web sitesinde kullanıldığını gördüm.

Karışıklık olmaması adına da o web sitesini kuran kurabiye sever site sakinleri ile bir yakınlığım olmadığını belirtmek adına bilgi vermek istedim. Blogum ile aynı adı seçen ve site kuran kurabiye sever site sahiplerine başarılar diliyorum. Yolunuz açık olsun:) Ama keşke siz de araştırsaydınız da farklı bir isim bulabilseydiniz. Karışıklık ihtimalini en aza indirgerdiniz bence..Sevgiler!

Çikolatalı Pratik Kek (Mikrodalga Fırında)

2009-04-18T20:39:00.003+02:00

Aslında bir yarışma programındaki tarifi denemeye niyetlenmiştim ama sonuçta bambaşka bir şey çıktı ortaya..Ama tadı da görüntüsü de süper oldu ayrıca çırpmak, pişirmek ve servis toplam 5 dakikanızı alıyor. Çat kapı misafirleriniz geldiğinde düşünmeden deneyin derim:)

1 su bardağı kokolin (damla) çikolata (bitter)(Kekin pişeceği borcamda önceden eritilmeli)
2,5 çorba kaşığı tereyağı
Yarım bardak un
Yarım bardaktan biraz fazla şeker
1 çay kaşığı karbonat
3 yumurta
1 silme çorba kaşığı kakao

Önceden mikrodalgada yumuşattığım ama tamamen eritmediğim bitterlerin üzerine diğer malzemeleri ekledim ve çırptım, çırparken eriyen çikolataların hala dipte kaldığını gördüm. Daha güzel bir görüntü vereceğini düşündüm ve çırpmaya devam ettim. Tüm malzemeler karışınca borcamı mikrodalga fırına koydum 600 wat a ayarladım,4 dakika sonra pişmediğini görünce derecesini arttırım (maximuma) bir süre daha pişirdim, kenarlarının ayrıldığını görünce fırından çıkarttım.Sıcakken başka bir tabağa ters çevirerek aldım. Tahmin ettiğim gibi eriyen çikolatalar üstünde kaldı ve çok güzel bir görüntü oluştu. Kek bölümü yumuşacık çikolata bölümü sıcacık harika bir kek oldu. Sufle gibi krema ve pudra şekeri ile servis yapabilirsiniz.

Bebek Kurabiyeleri

2009-04-16T14:21:00.008+02:00

Dünya'ya merhaba diyen Artun için, Funda Hanım'ın isteği ile hazırladığım kurabiye sepeti ve buketi, evlenme teklifi kurabiyelerimin önüne geçti. Önümüzdeki haftaya ertelenen evlenme teklifi kurabiyeleri için de hazırlıklar başladı:)

Artun'un abisi Asrın 6 yaşında ve onun da bu renkli kurabiyelerden isteme olasılığını düşünen Funda Hanım ona da bir buket hazırlamamı istedi. Aşağıdaki buket Asrın'a ait.

Doğum Günü Kurabiyeleri

2009-04-16T14:17:00.007+02:00

Aslında çok güzel bir pasta yapmıştım arkadaşım Nurcan'a..Oğlumun üstün başarısı ile yere yapışan pastamın yerine yapabileceğim şeylerin yavan olmasından çekinerek, biraz ertelediğim kutlama hediyesi dün geceki kurabiye performansımla sona erdi, ama asla içime sinmedi. Zaten en kısa zamanda aklıma düşen cup cake tasarımları ile Nurcan'cığıma kendimi afettireceğim. Onun böyle bir talebi yok, üzülme, yorulma dese de en güzel cup cakelerimle SANA DÖNECEĞİM Nurcan'cım:))

Bebek Kurabiyeleri

2009-04-02T14:31:00.005+02:00

Bir önceki yazımda bahsettiğim arkadaşlarımdan biri 8 aylık hamile:) Ona da bebek konulu kurabiyeler hazırladım. Yine tümünü fotoğraflayamadım.

Bahar Kurabiyeleri

2009-04-02T14:24:00.005+02:00

Uzun zamandır "Şu renkli kurabiyelerinden biz de istiyoruz." diye beni sıkıştıran servis arkadaşlarım için dün gece kurabiye süsledim. Çok zevkliydi, çünkü 2 gündür beni çok olumlu etkileyen baharın etkisi ile çok renkli kurabiyeler süsledim. Bahar dediğimde, çiçek, kelebek ve dondurma gelir aklıma..Bunları yansıtmaya çalıştım..Kurabiylerimin bir kısmı..Diğerlerini teslim ettiğim için fotoğraflayamadım..

Evlenme Teklifi Kurabiyesi

2009-03-30T09:28:00.011+02:00

Geçen hafta arkadaşım Sevgi Hanım'ın (yaşça benden büyük olduğu için hanım diyorum) doğum günü için hazırladığım kurabiyeleri fotoğraflayamamıştım. Süslediğim en güzel kurabiyelerdi. Beyaz ve sade...Üzerine yazdığım yazılar, desenler içime çok sinmişti. Sevgi Hanım ve çevresi tarafından da beğeni toplayan kurabiyelerim evlenmek üzere olan oğlunun çok ilgisini çekmiş ve "Anne, acaba evlenme teklifi için kurabiye hazırlayabilir mi İnci Hanım" demiş. Kısa bir düşünce aşamasından sonra bir fikir geldi aklıma. Umut Bey'e nasıl bir şey tasarladığımı göstermek için demo bir buket hazırladım.

Fotoğraflarını kendisine ilettim, tek taşlı öneriye bayıldı. Kurabiye sayısını arttırarak, Lale Hanım'ın adının harflerinden oluşan kurabiyeler ekleyerek buketimi zenginleştirip 2 hafta sonrasına yetiştireceğim.

Pelin'in Doğum Günü Pastası

2009-03-23T07:30:00.005+01:00

Eltim Pelin'in doğum gününü kutladık cumartesi günü. Hem de yeni arabasını almasını kutlamış olduk. Ne güzel denk geldi..Yıllardır değiştiricez dedikleri arabalarını doğum gününde yenilemiş oldu.

Birlikte yaparız pastamı demişti aslında Pelin ama ben Tuna ile birşey yapamayacağımı çok iyi bildiğimswn cuma günü yaptım pastayı...

Aslında Tuna'nın sağlık durumundan dolayı pek keyfim yoktu cuma günü, ama eve geldiğimde neşesinin yerinde olduğunu ve daha iyi olduğunu görünce çok sevindim...

PAndispanya ve krema tarifi Ayşe Yaman'dan..Tarife sadık kalarak arasını muz ve vişne ile doldurdum. ÜZerini de şeker hamuru ile kaplayıp, fiyonkla süsledim. Beklentimin üzerinde bir lezzeti vardı..Görüntü de beğeni topladı..

İyi ki doğdun Pelin..:)

Nefis Bir Tat: Tahinli Kek

2009-03-18T09:05:00.005+01:00

Geçen hafta eşim iş yerinden bir telaşla aradı. Noldu ki derken, "Çok güzel bir kek yapmış arkadaşım, tarifini söylüyorum, yapar mısın bu akşam?" Eee yapmaz mıyım? Eve gelir gelmez hemen mutfağa girdim. Bir yandan oğlumla oyun oynayıp bir yandan malzemeleri çıkarttım, çırptım, fırına attım derken...harika bir kek çıktı ortaya. Hem görüntü, hem koku, hem de lezzet bence eşsizdi. Uzun zamandır yediğim en güzel kekti.

MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı tahin
1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ÜZERİ İçin,
4 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı toz şeker

TARİF:
Yumurta ve toz şeker çırpılır. Sonra sırayla yoğurt, yağ, tahin ve fındık eklenir. Elenen una vanilya ve kabartma tozu eklenir. Bu karışım diğer karışıma eklenerek çırpılır. Alta yağlı kağıt koyarak hazırladığımız kelepçeli kalıbın yanları yağlanır. Karışım boşaltılır. Karışımın üzerine 4 çorba kaşığı tahin sürülür. 2 çorba kaşığı toz şeker serpilir. Önceden 170 dereceye getirip ısıttığımız fırında 30-35 dakika pişirilir.

Özür Dilerim Kurabiyeleri

2009-03-14T17:17:00.009+01:00

İş arkadaşlarımdan Mehmet'in çok sevdiği fincanı ile içtiğim çaydan sonra sırra kadem basan fincanın Mehmet'e çok sevdiği bir arkadaşı tarafından hediye alıdnığını duyunca yerin dibine girdim sanki..

Çok ama çok üzüldüm. Ben ki ödünç aldığım ufacık bir şeyi bile en kısa zamanda ve sağ salim teslim etmeden uyuyamam, nasıl oldu da kayboldu anlayamadım..

Giden hediye fincanın yerine yine ve yeni bir fincan hediye etmek iyi bir fikir diye düşünerek güzel bir fincan aradım. İstediğim fincanı buldum ve içine SORRY sözcüğünün harfleri ile süslediğim kurabiyeleri yerleştirdim. Süsledim püsledim, Mehmet'e verdim. İlk yorumu "Bu jestle dilimden kurtuldun, ama olmadı ki, ben tüm yıl bununla seni kızdıracaktım" Skor 1-1 :))

Sonraki yorumu da "Kurabiyeler süperdi, eşim tarifini istiyor."

Bu kurabiyeleri hindistan cevizli SABLE tarifi ile yaptım. Hindistancevizini çok sevmeme rağmen bence daha az koymalıydım.

TARİF: (Yarım ölçü)

60 gr yağ

4 çorba kaşığı pudra şekeri

2 çorba kaşığı toz fındık+ceviz karışımı

1 yumurta

1 1/4 bardak un

1/2 nişasta

1 çay bardağı hindistancevizi

Yoğurulan hamur streç filmle sarılıp buzdolabında 3 saat bekletilecek. Ben pişirmek için zaman bulamayınca hamur 24 saat kadar bekledi, bu da sorun değil. Dolaptan çıkardığımız ve merdane ile açtığımız hamuru kalıplarımızla kesiyoruz. Ya da hamuru açmadan silindir şeklini verip dilimleyebiliriz de. Tercih size kalmış.

Önceden ısıtılan 170 derecedeki fırında 12 dakika kadar pişiriyoruz. Şeker tercihinize göre pudra şekerli/pudra şekersiz servis yapabilirsiniz.

Tuzlu Tart

2009-03-14T17:05:00.008+01:00

Geçen haftaki misafirlerim için ne yapsam diye düşünürken yine Cafe Fernando'da gördüğüm ve kokusunu taaa buralardan aldığım Tuzlu Tart'ı denemek istedim. Ya çok kuru olursa, ya pişmezse gibi kaygılarımı, misafilerimin ve eşimin bir kaç kez daha turta tabağına uzanan elleri ile bir kenara bıraktım. Bu nefis lezzetten sadece minicik bir parça yiyebildim. Yarım ölçü yapmakla pek iyi etmediğimi anladım. Tekrar yaptım, bu kez üzerine bir kaç minik sucuk parçası ekledim, keşke eklemeseydim orjinal hali süperdi:))
Orjinal tarif için tıklayın.

Doğum Günü Kurabiyeleri

2009-03-13T07:29:00.008+01:00

Malzemelerim tamamlandı (Esra Hanım'a ve bakeshop'a süper hızlı ve tam zamanında teslimatları için sonsuz teşekkürler.)ve ben dün geceyi bu kurabiyeleri hazırlamakla geçirdim. Çok zevkliydi.

Kurabiyeler arkadaşımın kızı Dalya'nın 2. yaş günü için. İyi ki doğdun Dalya:)

Korova Kurabiyesi

2009-03-08T10:38:00.009+01:00

Eşim şu an evde değil ve ben bu kurabiyeleri bitirmemek ve ona da ayırabilmek için kendimi zor tutuyorum:) Umarım elini çabuk tutarsın Cücüm:)

Tarif Cafe Fernando'dan...Ben ölçüyü azaltmak için şu şekilde değiştirdim:

3/4 su bardağı un

25 gram kakao

Bir tutam karbonat

Bir tutam tuz

75 gram tereyağı

1 su bardağı toz şeker

1/2 çay kaşığı vanilya

75 gram ince doğranmış bitter çikolata

Tüm malzemeleri mikser ile karıştırdım. Karıştırılamayacak duruma gelince elimle yoğurdum. Diğer denememe göre hamur çok farklıydı. Kuru ama kolayca şekil alıyordu. Silindir şekli verip streç filmle sardım. Bir gece dolapta bekleyen hamuru bıçak ile 1 parmak kalınlığında dilimler halinde kestim.(Resim 1) Yağlı kağıt üzerine dizerek fırına verdim.(Resim 2) Kesme sırasında dağılan parçaları afiyetle yedim:) Önceden 165 derecede ısınan fırında tam 12 dakika pişen kurabiyelerin yumuşak hallerine aldanmadan fırından çıkardım. Ellediğimde yumuşacıktı. İçindeki çikolatının soğuma etkisi ile sertleşmesiyle tam bir kurabiye halini aldı..Şimdilik 3 tane yedim..Acaba kocişe kalacak mı? :))

ÇATLAK KURABİYE

2009-03-08T09:56:00.008+01:00

Çatlak kurabiye denemelerim beni çatlattı diyebilirim 1 haftadır:)

1-2 ay önce Sibel'in blogunda gördüğümü sandığım çatlak bonibonlu kurabiye tarifine bir türlü ulaşamadım. Blogu bir kez daha aradım taradım, bulamadım. Sonra pastacı Burcu'nun blogunda gördüm bu krabiyelerden ama tarifi yoktu. En sonunda Burçin'in blogundaki çatlak kurabiye tarifini denemeye karar verdim ama bazı değişiklikler yaptım:

60 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

1 su bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı vanilya

1 yumurta

30 gram sütlü çikolata

40 ml süt

Alabildiği kadar un

2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)

1 çay kaşığı kabartma tozu

İri parçalı ceviz içi

Kuru üzüm

Üzeri için pudra şekeri

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, benmari usulü erittiğim çikolatayı ve diğer malzemeleri ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurdum. Toparlamak için mısır nişastası kullandım. Elime minik toplar alarak, her bir topa biraz ceviz ve kuru üzüm ekleyerek şekil verdim. Pudra şekerine batırıp tepsiye dizdim. 180 derecede 12 dakika pişirdim.

Eşimle görüntü olarak hayal ettiğimiz gibi bir kurabiyeye ulaşamadık ama tadı gerçekten harikaydı. Erimiş çikolata ceviz ve kuru üzüm..Bence süper bir 3'lü..Bir de bazılarının üzerine bonibon koymuştum. Oğlumun favorisi de bobibonlu olanlarıydı.

Yeni Ürünlerim Yolda..

2009-03-03T21:57:00.003+01:00

Hevesle başladığım blogumu ihmal ettim 10 gündür biliyorum. Hem yoğunluk hem de malzeme eksikliğinden dolayı hakkını verememekten korkup ellemedim şeker hamurlarımı..Bu sırada denemeler devam etti tabi ki. En güzel kurabiyeye ulaşmak için sık sık kurabiyeler yaptım, tarifler aradım. İş arkadaşımın bahsettiği hindistancevizli sable tarifini denemeden kurabiye yapmış sayılmazmışım. Bir de onu deneyeceğim en kısa zamanda..

Bu arada sekershop'tan sipariş verdiğim ürünlerimin gelmesi için sabırsızlanıyorum. 14 Mart'ta doğum günü olan arkadaşımın kızı için hazırlamayı planladığım kurabiye sepeti için ürünlerin en kısa zamanda elime ulaşmasını diliyorum. Esra Hanım ile yoğun bir mail trafiği yaşadık 1 haftadır. Bana o kadar çok yardımcı oldu ki..Yarın telefon ile aramadan önce burdan da teşekkür etmek istedim kendisine. Teşekkürler Esra Hanım:))

Keşke daha çok zamanım olsaydı dediğim şu günlerde mutfağa az girmek beni çok üzdü. Bir yandan yoğun iş temposu diğer yandan eve geldiğimde koklaşmaya doyamadığım oğlumla ilgilenmek, onu uyutup işle ilgili yapılacakları tamamlamak, evi toplamak, ertesi güne hazırlanmak "24 saat bana yetmiyor!" cümlesini sıkça söyletmeye başladı bana..

Nisan ayındaki 9 günlük tatilimi ve yaz ta tatilim kendimi geliştirmek için çok iyi bir fırsat olacak benim için:) Sabırsızlıkla bekliyorum tatillerimi...

Hayal Pastası

2009-02-21T11:09:00.009+01:00

13 Şubat eşimin kardeşi Bülent'in doğum günüydü. Eşi Pelin ile İstanbulda yaşıyorlar. 2 haftada bir İzmit'e geliyorlar. Ama geçen hafta gelemediler. Aslında bana zaman kaldığı için biraz rahatladım. Çünkü bir doğumgünü pastası yapmayı düşünmüştüm Bülent'e. Pastanın teması ne olsun diye düşünürken, onların hayalleri geldi aklıma..Uzun zamandır istedikleri gibi bir ev ve araba bulabilmek için düşündüler, araştırdılar. Bir türlü içlerine sindiremediler seçenekleri..E bir de bebek zamanları geldi..Derken ben de HAYAL PASTASI yapayım dedim. Gerçi onların ki hayal değil, en kısa zamanda evlerini ve arabalarını alacaklar ama pastanaın adı böyle olsun istedim:))

İyi ki doğdun Bülent...

GELELİM TARİFE:
Özellikle şeker hamurunu şekillendirmeye alışmak için genellikle hazır şeyler kullandım bu pastada. (Zamandan tasarruf açısından) Şeker hamurum ve pandispanyam hazırdı.
Pasta kreması için Ganajı tercih ettim.
200 gr beyaz çikolata (Milka) ile 100 gram süt kreması ile hazırladığım krema şahane oldu. Elimden zor kurtuldu. Aslında kuvertür ile yapılıyor bu krema ama elimde beyaz çikolata olunca onunla denedim ben de..Pek ekonomik olmadı ama çok lezzetliydi. Isınan kremayı kaynamadan hemen önce çikolatanın üzerine döküp beklettim. Bir süre sonra karıştırdım. Dolapte bekletip, çıkardıktan sonra mikser ile çırptım. Pandispanyayı. Süt ile incelttiğim süt kreması ile ıslattıktan sonra, biraz da vişne reçelinin sıvı bölümü ile ıslattım. Kremayı ara kata yayıp üstüne vişne reçelinin taneleri ile süsledim. Pandispanyanın diğer katını koydum, ardından kremayı her yere yaydım. Sıra geldi şeker hamurunu kaplamaya..Eşimle birlikte açtığımız şeker hamurunu büyük bir başarı ile pastanın sütüne yerleştirdik. Pürüzsüz olmasını beklemiyordum, kolayca kapladık, beceremediğimiz bölüm kenarlardaki fazlalıklardı, pile pile kaldı bazı bölümler. Neyse bunun da sırrını öğrenirim bir süre sonra:)
Üzerini Bülent ve Pelin'in hayallerini simgeleyen ev, araba ve bebek figürü ile süsledim. Erittiğim çikolatayı yağlı kağıttan yaptığım külaha doldurup, pastanın üzerine yazımı yazdım. Pastanın çerçevesini modelleme cetveli ile çıkardığım şeritlerle süsledim. Ve bitti..İlk acemilik deneyimimi de böylelikle atlattım. Kaç fırın ekmek yemeliyim acaba:)))
Pelin'in de eli boş kalmasın diye ona da kurabiye buketi hazırladım..Tarçınlı, karanfilli ve zencefilli..Kokusu tüm evi kapladı,miss gibi:)
TARİFİ:
150 gram yağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
2 çorba kaşığı çekilmiş fındık/ceviz içi karışımı
1/2 çay kaşığı toz zencefil
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1/2 çay kaşığı tarçın

Tüm malzemeleri nişasta yardımı ile yoğuruyoruz. Bezemizi 2 ye bölüp birini sarı, diğerini kırmızı gıda boyası ile renklendirip, büyük ve küçük çiçek kalıbı ile şekillendiriyoruz. Çubuklarımızı takıp, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 12-15 dk pişiriyoruz. Soğduktan sonra küçük çiçek kalıbı ve daire ile elde ettiğimiz şeker hamurlarını kuabiyelerin üzerine bal ya da yumurta sarısı ile yağıştırıyoruz. Strafor yerleştirilmiş kovamıza çuvuklu kurabiyelerimizi yerleştiriyoruz. Saksının dibine renkli drajeler atıp süslüyoruz:)

AŞK KURABİYELERİ

2009-02-14T21:35:00.004+01:00

Eveeet, ilk denememi yapmış bulunuyorum. Şeker hamuru ile çalışmanın zor olduğunu okumuştum netten. Ben zorlanmadım, zorlandığım tek şey oğlumun kurabiyeleri kıskanıp onunla ilgilenmem için sürekli mızırdanıp pantolonumu çekiştirmesiydi. Neyse ki amcamız geldi, Tuna amcası ile oynarken ilk denememi yaptım ve Cömert Amcamız da denemiş oldu, tad ve görüntü olarak eşim de Cömert de çok beğendi kurabiyelerimi.

Oğlum uyur uyumaz, yeni oyuncağı ile oynamak için sabırsızlanan çocuklar gibi tekrar döndüm mutfağa, ilk 2 kurabiyeden sonra 8 tane daha yapabildim. Zorlandığım şeylerden biri de düşünmek ve onu hamura aktarmaktaki titizliğim. Olmadı, bozalım, olmadı bozalım diye kaç şekil gitti bir bilseniz...

İlk denemelerimi, artık komşum olmanın önüne geçen canım arkadaşım, sırdaşım Sevinç'ciğime hediye ettim. Eşinin ve Sevinç'in baş harfleri ile süslemeye çalıştığım kurabiyeler de yaptım onlara.

Yine, Yeni,Yeniden...

2009-02-12T09:07:00.001+01:00

Düşünüyorum da, en son hobilerime ne zaman vakit ayırabildim diye. Sanırım master programına başlamadan önceydi. Seramik hamuru ile takı tasarlıyordum. Hala kullanırım o takılarımı. Eltim Pelin'in bana Bodrum'dan aldığı farklı tasarımlı bir küpeyi taklit ederek başlamıştım işe. Aslında seramik hamuru ile takı yapma hevesim üniversiteye başlamadan önce de vardı. 1-2 takıdan sonra obje tasarlamaya başlamıştım. Küpleri boyayıp artık malzemelerle süslerdim. Ahh ahh, ne güzel bol bol vakit varken neler yapılabilirmiş aslında...Üniversiteden sonra öğretmenliğe başlayınca kendimi mesleğime verdim. En yeni teknolojiyi, yöntemleri yakalayabilmek için didindim durdum. İyi de yaptım, şimdi İstanbul'un en iyi okullarından birinde çalışabiliyorsam, o zamanki gayretlerimle ve en iyiyi yapma aşkımdandır.

Ama yoğun bir temposu olan okulumla birlikte eve iş getirmeler ve zamansızlık başladı. E bir de evlendim o arada. Sadece hafta sonları birşeyler yapabiliyordum, o zamanlarımı da eşimle açık havada gezmek ile değerlendirmek istemiştim hep. Bu konuda da hiç pişman değilim.

Master ile zaman kavramım yok oldu gibi. Hayat giderek yoğunlaştı ve altında ezilmeye başladım hayatın..Ohh sonunda master bitti derken beklediğim o güzel haberi aldım. Hamileydim, 2007'nin mayıs ayından itibaren oğluma kilitlendim. Dinlendim gezdim, yine hobilerimle pek ilgilenemedim. O yaz, özel günler için tasarlanan kurabiyelerle ilgilenmeye başladım. Özellikle de BEBEK kurabiyeleri ile. Özel günlerle ilgili organizasyonlar en büyük hobimdir aslında. İleri de bu konuda birşeyler yapmayı çok istiyorum. Bunun bir parçası olan Hoşgeldin Bebek objeleri ilgimi çekiyordu. Oğlumun doğumu için aklımda bir şeyler beliriyordu aslında. Ağustos ayında okula başladım. Aylar ilerledikçe, sabah 6'da kalkmak, yeterince dinlememek beni yormaya başladı. Aslında çok dinç ve enerjik bir hamileydim ben. Her akşam yürüyüş yapardık eşimle uzun uzun. Derken bir türlü elimi değidiremediğim Bebek Şekerleri ve Lavanta Keseciklerime kasım ayında başlayan erken doğum sancılarımla hiç dokunamadım. Doğum şubat başı bekleniyordu, ama ben sürekli sancılanıyordum. Meraklı oğlum dünyanın nasıl bir yer olduğunu öyle merak etmişti ki, 8 Ocak 2008'de teşrif etti. Ve ben o gün bugündür işim, eşim ve canım oğlumla ilgilenmekten kendime vakit ayıramadım. Oğlumun erken doğması ve bir süre sağlık sorunları yaşaması nedeniyle herşeyimi ona adadım, bir yandan da işe başladım ve zaman kavramı beni giderek küçülttü, minnacık kaldım.

Oğlum artık 1 yaşında, hatta tam olarak 13 ay 4 günlük...Herşeyi yiyor, kendi başına oynayabiliyor, kendi başına uyuyabiliyor ve beni eskisi gibi yormuyor. Tabii yürüdüğü için gözlemlemek ve onu korumak ayrı bir konu. Yine de onu sürekli kollamam gerekiyor.

Ama ben işlerimi yaparken kendini oyalayabildiği için son zamanlarda ilgi alanlarıma tekrar yönelebildim. Ve Tuna'nın erken geleceğinin işareti olan sancılarımla yarım kalan özel gün tasarımlarıma KURABİYELERimle başlamaya karar verdim.

ŞEKER HAMURU ile süslemeye çalışacağım kurabiylerime Sevgililer Günü teması ile başlayacağım. Siparişlerim dün geldi, şeker hamuru malzemeleri, kalıplar, süs malzemeleri, jel gıda boyalar vs...Tam istediğim gibi..Bunlar benim oyuncaklarım ve oyun yeni başlıyor:)